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第5回 私の「シューカツ」、そして「しごと」

 今回は、私の「しごと」について紹介させていただきます。
 私は、食品中の化学物質の安全性に関する情報について研究をしています。

 大学の学部生時代は“脂質過酸化”について、大学院生時代は“食品の機能性”について研究をしていました。学部生時代から食品一筋ではあったものの、“食品の安全性”という分野に限ると、今だからこそ白状できるのですが、当時の私は簡単な専門用語でさえ「???」という状態でした。

 では、そんな私が、どうして就職できたのでしょう。 →続きを読む

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