おばあちゃんの台所仕事

 「栄養と料理」は今年で75周年を迎えます。
そこで、連載中に読者の皆さまからご好評をいただいた「おばあちゃんの台所仕事」をデジタル化(PDF化)し、アーカイブスとしてホームページ上でお読みいただくことにしました。ご登場いただいたおばあちゃんは、平均年齢75歳(当時)。75周年にデジタル化を実現したいと考えたゆえんです。

 「おばあちゃんの台所仕事」は2005年1月号から2008年12月号まで、48回の長期にわたり「栄養と料理」誌上で連載(スイス編を含む)され、北は北海道から南は沖縄まで、全国のおばあちゃんたちに、地元の伝統料理や家庭料理をご紹介いただきました。
(撮影/公文美和、取材・文/浜岡さおり[本誌編集部])

 デジタル版「おばあちゃんの台所仕事」は、北海道からスタートして、しだいに南下し、沖縄で完結するのは、今年の夏ごろを予定しています。スイスのおばあちゃんがいつ登場するか、お楽しみに。(WEB編集部)

ご注意:「おばあちゃんの台所仕事」をお読みいただくには、Adobe Reader9以上が必要です。ご利用のパソコンにインストールされていない方は、下のアイコンをクリックしてダウンロードしてください。AdobeReaderは無料で配布されています。
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地図は「CraftMAP」さんからお借りしています。